Chào mọi người, đây là John Canal từ Preppy Kitchen, và hôm nay tôi sẽ chia sẻ tất cả những mẹo và bí quyết để nấu ăn gà tây hoàn hảo. Hãy bắt đầu!
1. Chuẩn Bị và Rã Đông
Điều đầu tiên, hãy đặt nhiệt độ lò ở 450 độ để làm nóng lên và kín chặt nước trong thịt, tạo ra lớp da giòn thơm. Lên kế hoạch và rã đông gà tây ít nhất hai đến ba ngày trước khi nấu. Ngay cả nếu gà tươi hoặc mới rã đông, hãy để nó ấm lên trên bàn làm việc khoảng một giờ. Lau khô thật kỹ để đảm bảo da giòn.
2. Hương Vị và Bơ Hòa Hợp
Bây giờ, chúng ta sẽ tạo ra một loại bơ hòa hợp thơm ngon. Làm mềm một cốc bơ và thêm 2 muỗng cà phê muối và 1,5 muỗng cà phê tiêu đen băm nhuyễn. Tùy chỉnh nó với các loại gia vị yêu thích của bạn; hôm nay, tôi sử dụng gia vị Cajun. Bơ này sẽ làm cho gà tây thêm hương vị tuyệt vời.
3. Chuẩn Bị Gà Tây
Điền bụng gà tây với tỏi, hành tây và hỗn hợp bơ hòa hợp. Cẩn thận nâng da để tạo ra những khe hở dưới da, đảm bảo một lớp bơ đồng đều. Đừng lo lắng nếu da bị rách; chúng ta có thể sửa chữa được. Nhồi bụng với lá húng, rau mùi, hành tây và tỏi.
4. Sửa Lỗi Da Bị Rách và Buộc Chân
Nếu da gà tây bị rách, hãy sử dụng kim để ghim lại. Buộc chân với dây bếp, vì điều này tốt hơn so với việc sử dụng móc nhựa. Điều này đảm bảo da phủ lên gà trong quá trình nướng, giữ ẩm cho thịt.
5. Thêm Hương Vị và Ẩm
Trên khay nướng, thêm lá húng, rau mùi, hành tây và một nửa quả chanh. Rót vào bốn tách nước dùng để giữ ẩm. Rắc thêm một chút muối và tiêu, và nó sẽ sẵn sàng để vào lò.
6. Quét và Nướng
Nướng ở 450 độ trong vòng 15 phút, sau đó giảm xuống 325 độ. Nướng từ 10 đến 12 phút cho mỗi pound. Quét mỗi 30 phút để có kết quả thịt mềm và đầy hương vị. Nếu da quá nâu, che phủ bằng lá nhôm.
7. Nghỉ và Phục Vụ
Để gà nghỉ ít nhất 15 phút trước khi chế biến. Nước sốt là vàng lỏng, có thể chế biến thành sốt ngon. Đặt gà lên đĩa, trang trí với lá húng tươi và thêm quả lựu cho phong cách lễ hội.
8. Chế Biến và Thưởng Thức
Sau khi nghỉ, chế biến gà tây và thưởng thức sự mềm mịn hấp dẫn. Hương thơm quyến rũ, làm cho nó trở thành trung tâm hoàn hảo cho bữa tiệc lễ hội của bạn.
Hy vọng bạn thích thú khi thực hiện công thức này như tôi vậy. Nếu bạn thích hướng dẫn này, hãy kiểm tra danh sách phát Lễ Tạ Ơn của tôi để có thêm ý tưởng ngon miệng!
Nguòn: https://www.youtube.com/watch?v=uRFEDgbSQU8&t=91s
Nguyễn Anh Duy là người nổi tiếng với tài năng và sự đam mê làm nên những bữa tiệc ẩm thực độc đáo và phong cách. Với nhiều năm kinh nghiệm, ông là hình mẫu đặc sắc trong việc sáng tạo và mang đến những trải nghiệm ẩm thực không thể quên cho khách hàng.